Boletín 41 sector porcino

Repote Semanal

Durante la semana 15 el maíz y el sorgo mostraron un movimiento alcista en 1% respecto a la semana previa, mientras que la pasta de soya se mantuvo luego de la caída del 2%, a pesar de que el conflicto entre Ucrania y Rusia no ha cedido y la incertidumbre en el comportamiento continúa.

RIESGOS. Los productores podrían verse afectados esta semana si la disponibilidad de carne de cerdo a nivel global se incrementa, especialmente la de EUA y con ello la posibilidad de importar más y consumir menos de la producción nacional, luego de que los temas sanitarios de cerdo han salido de la agenda.

VENTAJAS.- El fortalecimiento de la demanda interna de cerdo para los meses de mayo y junio no se ve tan afectada por la inflación como sucede con la carne de res, con precios muy parejos a los de EUA el producto nacional puede mantener su preferencia.

El precio promedio nacional del cerdo en granja mantiene su crecimiento desde la semana 10 con
un alza de 0.18% en la semana 15 cuando el precio alcanzó los $36.40 pesos por kilo, por debajo de lo pagado en 2021 (3.20%) y por arriba
de 2020 (40.30%); la canal se mantiene igual a la semana 14 en $47.98 pesos por kilo promedio 55 nacional, con una variación de -3.19% respecto a 2020 y 9.73% por arriba de 2021. El precio de cerdo en granja se mantiene por debajo del precio futuro Lean Hog de referencia, la canal en México se sostiene arriba del futuro.

En EUA observamos que en la semana 15 que los 15 precios promedio de cerdo en granja y de canal en EUA, vuelven a ubicarse por debajo del precio de referencia del Lean Hog. El precio promedio de cerdo en granja en EUA se cae por cuarta semana consecutiva 1.93%, quedando en $33.24 pesos por kilo promedio durante la semana 15, por debajo del precio pagado en igual semana de 2021 (3.14%) y por arriba de lo pagado en 2020 en 88.35%. El precio de canal promedio nacional en EUA durante la semana 15 fue de $43.18 pesos por kilo, lo que representa un caída semanal de 1.78%, precio menor al pagado en la misma semana de 2021 en 4.42% y por arriba del precio de 2020 en 98.85%.