Boletín 65 sector porcino

Las condiciones económicas actuales y el aumento de los precios en las materias primas utilizadas para la alimentación animal, provocan que los productores se mantengan a la expectativa. Esta semana los insumos alimenticios se contraen de forma general, 1% para el caso del maíz y sorgo, siendo la pasta de
soya el insumo más favorecido, con una reducción del 6%.
RETOS.- Mantener los precios del mercado porcícola, toda vez que la demanda continua sin despertar y países productores como EUA mantienen lento flujo de exportaciones, presionando a la baja el precio de referencia del futuro “Lean Hog” que cae 5% en la semana a $39.78 pesos por kilo.
VENTAJAS.- Mientras países como Corea se enfrentan a la presencia de nuevos brotes de PPA, México ha logrado mantener un estatus zoosanitario libre de esta enfermedad; el mercado nacional también se ve favorecido por la demanda interna que se sigue manteniendo gracias a las preferencias de los consumidores.

En la semana 39 el precio promedio nacional del cerdo en pie se mantiene con un crecimiento semanal del 1.07%, en $45.82 pesos por kilo, este precio continua moviéndose muy por arriba de los precios registrados en 2021 y 2020, con incrementos del 30.58% y 75.76%, respectivamente.
El precio promedio nacional de carne en canal se mantiene en la semana 39 en $60.47 pesos por kilo, lo que representa un crecimiento del 1.28% semanal y del 23.74% anual.

En EUA el precio de mercado de cerdo en granja se contrae por segunda semana consecutiva en 3.57%, quedando en $31.74 pesos por kilo; por otro lado el precio de carne en canal sigue también a la baja con una variación del -1.26 para llegar a $40.76 pesos por kilo, sin embargo mantiene crecimiento de hasta el 33.94% respecto de 2020.
La diferencia entre los precios pagados en México y EUA se ha incrementado en las últimas semanas. El precio nacional en pie está 44.38% arriba del valor en EUA y en el caso de carne en canal se mantiene 48.36% sobre los precios de EUA.