Boletín 67 sector porcino

 

Boletín 67 sector porcino con el precio de semillas y precio del cerdo en México y en Estados Unidos.

Los precios de los insumos vuelven a subir, registrando aumentos semanales del 1% para maíz, 0.3% para el sorgo y, luego de varias semanas con un precio la baja, la pasta de soya se incrementa en 5% contra la semana previa, ejerciendo presión sobre los porcicultores, que siguen intentando compensar estas tendencias alcistas.
RETO.- Las festividades de fin de año en todo el mundo están por comenzar, lo que representa un reto de abastecimiento para los países productores. En consecuencia el índice “Lean Hog” de precio futuro crece 3% semanal y se mantiene en $41.18 por kilo.
VENTAJAS.- La cadena productiva del cerdo se mantiene fuerte a pesar de la inflación y el lento ritmo en los mercados globales de exportación, los precios nacionales de cerdo en pie y carne en canal no han caído, gracias a las preferencias de consumo nacionales y a que esta proteína es más accesible frente a otras.

 

El precio promedio nacional de cerdo en pie nuevamente registra un incremento semanal del 0.46% quedando en $46.24 por kilo y moviéndose 36.24% sobre los precios pagados en la misma semana el año pasado.
El precio de la carne en canal también sigue la tendencia alcista, con un crecimiento del 1.95% respecto de la semana previa, quedando en $61.65 por kilo, un 30.95% sobre los valores registrados en 2021.

 

En EUA, el precio de mercado de cerdo en granja se incrementa en 2.54% semanal, alcanzando $30.89 por kilo, en los comparativos anuales presenta crecimientos del 29.36% frente al 2020 y del 21.75% contra 2021; por otro lado el precio de carne en canal se contrae 0.37% respecto a la semana previa, con $39.18 por kilo, a pesar de que en la ultima semana han mantenido un buen índice de exportaciones a China.
El precio promedio de cerdo en granja en México se ubica 49.67% por encima del precio pagado en EUA, mientras que en el caso de carne en canal la diferencia es de 57.37%.