Boletín 70 sector porcino

Boletín 70 sector porcino elaborado por Grupo Consultor de Mercados Agrícolas para Oporpa.

Los precios de los insumos alimenticios permanecen estables esta semana, con ligeros aumentos del 0.2% para el maíz y del 0.1% para el sorgo, mientras que la pasta de soya se mueve levemente a la baja respecto de la semana previa.
RETOS.- Los costos de producción siguen siendo una preocupación para los productores y los llevan buscar eficiencias en sus procesos.
VENTAJAS.- La demanda nacional de cerdo se mantiene fuerte a pesar de la inflación que afecta a nivel global, gracias a ello la cadena productiva ha sostenido los precios sin caídas significativas, mientras que se espera que continue la demanda en los mercados de exportación.

En la semana 44 el precio promedio nacional de cerdo en pie se reduce ligeramente 0.05%, ubicándose en $46.37 por kilo y registra variaciones del 47.27% y 41.20%, respecto de la misma semana 2020 y 2021.
Por cuarta semana consecutiva y como es habitual, el precio de carne en canal se mantiene sin movimiento en $61.65 por kilo, 34.67% por arriba del precio pagado en 2020 y 41.82% por arriba de la semana 44 2021.

En EUA el precio de mercado de cerdo en granja se contrae 3.29% semanal, llegando a $30.47, por otro lado y con la misma tendencia a la baja el precio de carne en canal disminuye 6.75% contra la semana previa para alcanzar los $38.24 pesos por kilo.
El precio promedio de cerdo en granja en México está 52.20% por encima del precio pagado en EUA, mientras que en el caso de carne en canal la diferencia es de 61.23%.