Boletín 71 sector porcino

Boletín 71 con el precio de semillas y precio del sector porcino en México y USA.

Las materias primas empleadas para la alimentación animal disminuyen en esta semana, maíz en 2%, la pasta de soya 3% y el sorgo 1%.
RIESGOS.- China sigue liberando lotes de carne de cerdo de sus reservas gubernamentales, lo que provoca que su demanda de importación sea menor, ocasionando posible disminución de los precios de cerdo. El precio futuro de referencia Lean Hog presenta una ligera tendencia a la baja del 0.2%.
VENTAJAS.- La industria procesadora de embutidos representa una buena oportunidad para dar salida al producto nacional, debido a que los consumidores continúan maniobrando para incluir proteínas en su dieta, a pesar de la inflación.

El precio de cerdo en granja promedio nacional se mantiene estable, con un crecimiento del 0.12% semanal, ubicándose. en $46.43 por kilo y registra variaciones del 43.15% y 41.01%, respecto de la misma semana en 2020 y 2021.
Nuevamente el precio de carne en canal se mantiene sin movimientos respecto de la semana anterior con un promedio nacional de $61.45 por kilo, una variación del 41.82% respecto a la misma semana de 2021.

En EUA el precio de mercado de cerdo en granja se redujo en 5.72% semanal, llegando a $28.73, mismo caso sucede con el precio de carne en canal, que desciende 3.11% contra la semana previa para alcanzar los $37.05 pesos por kilo, estos movimientos son atípicos para la temporada y obedecen al lento ritmo de la demanda interna. El precio promedio de cerdo en granja en México está 61.61% por encima del precio pagado en EUA, mientras que en el caso de carne en canal la diferencia es de 66.41%, los precios nacionales de cerdo se muestran más altos que los de EUA, principalmente ante la insuficiente producción nacional y dependencia de importaciones.