Boletín 79 sector porcino

Boletín 79 sector porcino realizado por Grupo Consultor de Mercados Agrícolas.

Las materias primas utilizadas para la alimentación animal registran un descenso semanal; el maíz 1.6%, la pasta de soya 0.5% y el sorgo de 1.3%, sin embargo, los efectos de la inflación siguen siendo altos, y se registran incrementos anuales de hasta el 13.5%
RETOS.- Si China continua con una débil demanda los precios de la carne se mantendrán a la baja y los productores tendrán que redoblar esfuerzos para mantener la rentabilidad de sus negocios.
VENTAJAS.- Las costumbres gastronómicas que incluyen esta proteína en los platillos mexicanos representan un área de oportunidad para los productores.

El precio de cerdo en granja promedio nacional cayó ligeramente 0.64% respecto de la semana previa, quedando en $44.29 por kilo.
El precio de la canal en México se mantiene nuevamente sin movimientos semanales con $59.09 por kilo y registra una variación del 14.96% respecto al precio pagado en la misma semana del 2022.

En EUA observamos que el precio de cerdo en granja se incrementó 3.90% semanal, ubicándose en los $24.54 por kg, mientras que el precio de la carne de canal disminuye 2.3% respecto de la semana previa para alcanzar los $31.77 por kilo, la debilidad en el precio de la carne se debe principalmente a que los cerdos que están saliendo a sacrificio han aumentado sus pesos y la demanda continua a la baja.
El precio promedio de cerdo en granja en México está 80.43% por encima del precio pagado en EUA, mientras que en el caso de carne en canal la diferencia es de 85.98%.

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