Fernando Ávila | Esc. Gastronomía CEDVA La Piedad
Ingredientes:
2 pzas Pequeñas de Lechuga
1 pza Durazno
1/4 de Fresa
1 pza Manzana
1/4 de Jamón en trozo
2 pzas de Salchicha
Preparación
1.- Cortar en chiffonnier la lechuga.
2.- Las fresas lavadas, desinfectadas y cortadas por mitad.
3.- El resto de los ingredientes cortarlos en macedonia.
Montaje
En un plato se pone una cama de lechuga, encima el resto de los ingredientes (porción pequeña).