La semana 22 llegó dando un respiro a todos los productores, con reducciones de 3% en maíz, sorgo y pasta de soya, aunque sabemos que la volatilidad se mantiene globalmente debido al conflicto en Europa del Este y a la incertidumbre en la demanda a nivel mundial.
RETOS.- Los productores tienen como reto esta semana aprovechar la caída de los precios de insumos para tomar un respiro y mejorar su rentabilidad en las ventas de final de año.
VENTAJAS.- La demanda interna es como siempre la mayor ventaja de los productores nacionales, en especial durante el verano y al cierre del año con la demanda de las fiestas decembrinas, lo que les permite mantener precios al alza y recibir un menor impacto de las estacionalidades globales.
El precio promedio nacional del cerdo en granja mantiene su tendencia de crecimiento con un 2.64% en la semana 22, alcanzando los $39.09 pesos por kilo, por debajo de lo pagado en 2021 en 11.57% y por arriba de 2020 en 77.01%.
La canal en México crece en la semana 22, luego de tres semanas sin haberse movido, y logra los $51.17 pesos por kilo promedio nacional, con una variación de -13.81% respecto a 2021 y 35.90% por arriba de 2020. El precio de cerdo en granja se movió por debajo del precio futuro Lean Hog de referencia, mientras que la canal se mantiene por arriba de dicha referencia que cerró la semana 21 en $47.35 pesos por kilo.
En la semana 22 finalmente los precios en EUA, tanto de cerdo en granja, como de canal, lograron montarse en la tendencia alcista que traía el futuro, a pesar de que esta semana hubo una caída en la expectativa del precio Lean Hog.
El precio promedio de cerdo en granja en EUA creció 1.95% en la semana 22, luego de una pequeña caída en la semana previa, alcanzando un precio de $37.85 pesos por kilo promedio, mayor al precio pagado en igual semana de 2021 2.96% y 156.57% por arriba de lo pagado en 2020. El precio de canal promedio nacional en EUA durante la semana 22 fue de $49.16 pesos por kilo, lo que representa un alza de 1.70% respecto a la semana anterior.
En la semana 22 vemos márgenes positivos para México en 3.27% para cerdo en granja y de 4.09% para la canal.
Se observa que los precios al consumidor presentan incrementos, lo que denota la fortaleza en la demanda de productos de cerdo en el mercado interno.